750 grammes
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crustaces - poissons

Pavés de lieu noir aux endives confites

02/03/2017

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de lieu noir 4 endives Beurre 20 gr...

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Salade de cabillaud aux lentilles Beluga et mirepoix de légumes

09/02/2017

Ingrédients pour 4 personnes 300g de cabillaud200g de lentilles Beluga2...

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Brochettes marines à la plancha et sa soupe de coques et de praires

22/01/2017

Ingrédients pour 4 personnes 400g de coques400g de praires1 cs de fumet...

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Risotto de Saint-Jacques à la confiture de choucroute

03/01/2017

Pour cette recette, j'ai utilisé la choucroute en condiment en faisant...

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Gros coquillages au beurre d'escargot et fin sablé de gaudes

20/12/2016

"Le beurre d'escargot fort en goût vient mettre en valeur un bulot cuit...

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Aïoli de Cabillaud

19/12/2016

Une recette dont l'inspiration vient du Saveurs Hors-Série n°26. Ingrédients...

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Curry de poisson, riz épicé aux graines

15/12/2016

Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de dos de cabillaud 400 gr de tomates...

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Dos de Cabillaud poché et Saint-Jacques sur fondu de poireaux

14/12/2016

Ingrédients pour 4 personnes 4 dos de cabillaud de 150gr 12 noix de Saint-Jacques...

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Homard à la bisque d'herbes crémeuse

09/12/2016

Ingrédients pour 4 personnes 4 petits homards bleus 1 carotte 2 échalotes...

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Saumon fumé maison

07/12/2016

Cette année, mon mari c'est lancé dans la confection du saumon fumé maison....

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Joues de Lotte à la Dugléré

03/12/2016

Ingrédients pour 4 personnes 8 joues de Lotte 2 tomates 2 gousses d'ail...

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Filets de Rouget et pommes de terre à l'huile d'olive et basilic

30/11/2016

Ingrédients pour 4 personnes 12 filets de rougets-barbets 300 gr de gros...

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Rouget au safran et gnocchi

09/11/2016

Ingrédients pour 4 personnes 14 filets de rougets-barbets + les parures...

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Filet de Daurade au beurre d'orange

28/10/2016

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de daurade 4 belles pommes de terre...

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Coques au porc et piment d'Espelette

24/09/2016

Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de filet mignon découpé en gros cubes...

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Crevettes au piment d'Espelette et riz au citron vert

22/09/2016

Le 16 octobre de cette année, je fais le Semi-Marathon de Meaux. Je l'ai...

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Filet de saumon cuit à l'unilatérale, lit de pommes sautées et compotée d'échalotes au vinaigre balsamique

20/08/2016

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon 600 gr de petites pommes...

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Spaghetti au quinoa, persil, ail et ses fruits de mer

12/07/2016

Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de spaghetti au quinoa, persil et ail...

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Calamars au citron et olives noires

09/07/2016

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de calamars de taille moyenne 1 citron...

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Saumon froid, sauce ravigote

10/06/2016

Je vous présente une excellente recette que j'ai trouvé sur Saveurs n°229...

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Rillettes de thon, avocat, avocat et herbes du jardin

07/06/2016

Ingrédients 140 gr de thon émiétté 1 avocat bien mûr 100 gr de fêta 60...

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Calamars à l'ail et piment d'Espelette, riz basmati

05/05/2016

Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de petits calamars prêts à cuire 4...

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Feuilletés aux fruits de mer à l'ail des ours sur lit de mâche

01/05/2016

Ingrédients pour 4 personnes 400 gr d'un mélange de fruits de mer prêt...

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Noix de Saint-Jacques poêlées, légumes de saison

27/04/2016

Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques 12 asperges vertes...

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Saint-Jacques poêlées sur mirepoix de champignons et chorizo, au parfum de coriandre de Mai

09/04/2016

J'ai été contacté par Romain Doutriaux de la société Baume des Anges afin...

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Turbot poêlé et mousseline de poireaux

03/04/2016

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de Turbot sans la peau 1 kg de poireaux...

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Perche aux échalotes confites, persillade au vin Jaune

25/03/2016

Un poisson fin en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de Perche...

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Bulots à la mayonnaise de Raifort et rémoulade de céleri

26/01/2016

Ingrédients pour 4 personnes 1,6 kg de bulots 400 ml de vin blanc sec 400...

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Turbot aux endives et oignons confits, sauce hollandaise au cumin

11/01/2016

Un poisson excellent en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets...

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Filets de carrelet roulés à la fondue de poireaux au Riesling

22/12/2015

Une entrée fine et parfumée qui ouvre l'appétit pour un repas de fête......

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Suprême de volaille de Bresse à la bisque de Langoustines

19/12/2015

Une recette qui associe bien les produits de la terre et de la mer... Ingrédients...

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